Dégustation de vins bio ce mercredi 6 octobre

Ce mercredi 6 octobre, nous vous convions à une dégustation de vins bio, en présence de Claire Laval et d’Olivier Técher, du château Gombaude-Guillot à Pomerol.

Claire Laval et Dominique Técher

Après une présentation des régions viticoles aquitaines et du mode de production des vins bio,  nous en viendrons à la dégustation commentée de quatre vins :

– Bergerac blanc de Château Le Clou 2009
– 1ère Côtes de Blaye Château La Mesteyrie de Monconseil 2008
– St Emilion Château Tourbadon 2007
– un Pomerol de Claire Laval, dont le millésime et la cuvée restent à déterminer.

Nous vous donnons rendez-vous à 18h15, en salle Tocqueville.

Visite de Pontet-Canet, samedi 2 octobre 2010

Ce samedi 2 octobre, nous organisions une visite du château Pontet-Canet, à Pauillac, pour un groupe de cinquante personnes de l’association.

Il s’agissait de découvrir une des grandes propriétés qui se trouve depuis quelques années sous les feux de la rampe. Evolution des pratiques culturales vers la biodynamie, sur 80 hectares de vignes d’un Grand Cru Classé, une première, avec conjointement la renommée grandissante de ses vins, avec un dernier millésime présenté, le 2009 qui n’a reçu que des éloges…

M. Tesseron, le propriétaire, et M. Comme, directeur technique, nous ont fait l’honneur de nous recevoir chez eux et nous ont présenté l’intégralité du travail de la vigne au chai, avant de terminer par l’étape de la dégustation de quatre grands millésimes : 2000/2003/2005/2009.

 

Une bien belle dégustation...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mardi 28 septembre : Initiation à la dégustation des vins de Bordeaux

Ce mardi 28 septembre 2010 avait lieu un premier cours de dégustation, autour des vins de Bordeaux. Trois vins de la région ont été présentés par un intervenant de l’Ecole du Vin de Bordeaux. Ce fut l’occasion d’initier les nouveaux membres de l’association à l’art et à la technique de la dégustation des vins, et de remettre les autres en jambe.

100 étudiants ont participé à cet évènement.

J-31! Ebauche de Programme 2010-2011

Un tout petit mois nous sépare de la rentrée universitaire, et donc de la rentrée associative.

Le bureau vous concocte un petit programme alléchant pour cette année 2010-2011. 

Dans le désordre, nous accueillerons d’importantes propriétés bordelaises pour notre soirée d’ouverture, au Show Room de Bordeaux Magnum, après avoir organisé des initiations (ou remises en jambe) à la dégustation, en partenariat notamment avec l’Ecole du Vin du CIVB.

Nous aurons l’honneur de recevoir d’illustres maisons de champagnes au cours de l’année, avec Jacquesson, Moët&Chandon, et Pol Roger.

Pour Noël, les Grands Crus du Sauternais viendront nous présenter leur divin nectar…et nous vous présenterons les différentes associations gastronomiques possibles.

De temps à autre, un homme ou une femme de la vigne viendra nous parler de son travail et nous faire déguster ses vins. Petits Crus et Grands Crus seront de la partie.

Les Bourguignons feront le déplacement également, avec une initiation à la dégustation des vins de Bourgogne, qui précédera la venue de la grande maison Faiveley, et peut-être encore d’une  autre illustre maison…

Rhône, Paul Jaboulet Ainé, Châteauneuf-du-Pape, Alsace, Loire, Languedoc, Jura….. pour la France.

Nous essaierons aussi de nous ouvrir aux vins européens et du monde, avec les vins allemands, les vins italiens, espagnols, hongrois…. et californiens, sud-américains, sud-africains, australiens…

Un programme fortement alléchant, qui se terminera par une soirée rassemblant de très illustres Grands Crus de Bordeaux…

Nous vous donnons rendez-vous dans la semaine du 20 septembre dans le hall de Sciences Po Bordeaux pour les inscriptions. Les tarifs ne changent pas : 30€ l’inscription, plus des participations très limitées ponctuellement.

Même si nous avons près de 200 places disponibles, ne tardez pas à vous inscrire, l’an dernier, nous avons été dans l’obligation de refuser du monde…

Soirée Grands Crus de Bordeaux, le mardi 20avril 2010,20h20, café de l’Opéra

Le mardi 20 avril 2010, l’association d’oenologie de Sciences Po Bordeaux invitait ses membres et leurs proches à ce qui devait être l’apothéose de l’année associative, la soirée Grands Crus de Bordeaux, au café de l’Opéra.

Première partie de soirée (20h20-22h00) :

Des tables étaient réparties sur la promenade couverte du Grand théâtre et dans le café de l’Opéra, avec la présentation d’un millésime de chacun des vins suivants.

[Margaux]Château Kirwan 1999, 3ème Grand Cru classé 1855. Présenté par Marielle Didry.

[Pessac-Léognan Rouge] Château Smith-Haut Lafitte  2001, Grand Cru classé. Présenté par David Ornon.

[Pessac-Léognan Blanc] Château Latour-Martillac 2007, Grand Cru classé. Présenté par Tristan Kressmann.

[Sauternes/Barsac] Château Climens 2004, 1er Grand Cru classé. Présenté par Virginie Achou-Lepage.

[Saint-Emilion Grand Cru] Château Beauséjour-Bécot 2001, 1er Grand Cru classé B. Présenté par Juliette Bécot.

De belles performances musicales lors de cette soirée, avec Maylis à la harpe, suivie d’un trio jazz composé de Pablo au piano, Félix au saxo, et Marie au chant.

Seconde partie de soirée. (22h00-01h00)

Un cocktail dînatoire faisait suite à la dégustation, avec la mise à disposition  des vins du Château de Castelnau, situé à Saint-Léon, dans l’Entre-deux-Mers, ainsi que des seconds vins des propriétés présentes en première partie de soirée.

[Margaux]Charmes de Kirwan 2006.

[Pessac-Léognan Rouge] Les Hauts-de-Smith 2006.

[Pessac-Léognan Blanc]Lagrave-Martillac 2009.

[Sauternes/Barsac] Les Cyprès de Climens 2006.

[Côtes-de-Castillon] Joanin-Bécot 2007

Lieux magiques, vins grandioses, assemblée distinguée, une soirée qui restera dans les annales de l’association, et qui place la barre à un niveau très haut pour l’année prochaine…

Une page se tourne…

Cette soirée était également l’occasion du passage de flambeau au niveau du bureau de l’association. Cette année aura vu l’association d’oenologie prendre une place centrale dans le paysage associatif de Sciences Po Bordeaux, en se révélant être l’une des associations les plus actives. Le recrutement a été élargi, puisque ce sont près de 200 membres qui constituaient les effectifs de Vins/20, l’oenologie à Sciences Po Bordeaux.  Ouverture à tous, qualité et richessse des nombreux évènements proposés, on ne peut que remercier Léonore DE ROQUEFEUIL ( à g. sur la photo), présidente  2009-2010, d’avoir été à l’origine de cette dynamique, et de l’avoir mise en oeuvre toute l’année, avec l’aide de son bureau. Sans cette impulsion, rien de toute cela n’aurait été possible. Pour l’année 2010-2011 à venir, ce sera Julien MAGNIEZ (à d.), trésorier en 2009-2010, qui assumera la tâche de président. Le bilan 2009-2010 est assumé, et la continuité sera de mise, aucune rupture avec cette année, pas même une rupture tranquille… Merci et bon vent à toi, Léo et à tous les autres membres du bureau qui mettent les voiles!

Visite et ateliers à Haut-Bailly, jeudi 15 avril 2010

Une après-midi dans ce très Grand Cru classé des Graves avait lieu ce jeudi 15 avril pour 40 personnes  de l’association.

Au programme : atelier mets et vin avec le cuisinier d’Haut-Bailly, visite du château et dégustation du château Haut-Bailly.

Un grand moment pour toutes les personnes présentes… Un grand merci à Haut-Bailly pour son accueil!

Jeudi 1er avril et Vendredi 2 avril : Rencontre avec Olivier B. et dégustation de ses vins.

(Guide Bettane et Desseauve 2009)

L e jeudi 1er avril, et vendredi 2 avril, rencontre avec Olivier B. et dégustation de 5 vins, appellation Côtes-du-Ventoux.Une belle occasion de rencontrer un personnage et de goûter les vins du Sud (les environs d’Avignon). Syrah, Grenache pour les rouges, Grenache et Roussane pour les blancs… Les inscriptions se feront la semaine précédente, dans le hall, lors de la vente de la cuvée Sciences Po 2010.

« Co-créateur de l’ex domaine de Cascavel, j’ai travaillé les vignes et vinifié les raisins qui ont donné naissance à tous les millésimes des Amidyves depuis 2000. Depuis le millésime 2006, je poursuis seul l’aventure. 6 ha travaillés exclusivement selon des principes naturels sur Blauvac et Villes sur Auzon (84) morcelés en 12 parcelles. Climat méditerranéen sec et chaud avec mistral, altitude (200 à 400 m) et géologie très hétérogène (sable, argilo calcaire…). Vignoble travaillé sans produits chimiques de synthèse. Maximum de travaux manuels et raisonnés pour un objectif de rendement de 35-40hl/ha (ébourgeonnage, palissage, effeuillage). Vendange manuelle avec tri en caisses de 18-20kg.

Pour l’ensemble des raisins, pas de correction en cave (pas de levurage, pas d’acidification, pas d’enzymage…bref pas de gros mots) juste un peu de soufre, peu ou pas de filtration.
L’idée principale, c’est que le vin c’est d’abord du raisin. 90% du travail se fait dans la vigne. Mon rôle en cave est simplement de respecter et d’accompagner le fruit qu’ont bien voulu nous donner le ciel et la terre afin de pouvoir déguster des vins authentiques.
J’espère que vous prendrez plaisir avec ces cuvées que je vous propose.
Amidyvement vôtre, Olivier B «  »

Le blog d’Olivier B. , c’est à cette adresse!

http://vigneronajt.centerblog.net/

Conférence 10 mars « Comment les vins de Bordeaux font-ils face à la mondialisation? »

Dégustation de vins du Piémont. Mardi 9 mars, 18h45, centre-ville.

Les personnes présentes lors de cette soirée :

Luca Faccenda (en tant que représentant de l’association BeiveBen) de la Cordero Gianfranco Consuleze Enologiche www.bilab.it ,

Angelo Negro de la Negro Angelo e figli www.negroangelo.it

Luca Rostagno de la Matteo Correggia www.matteocorreggia.com ,

Enrico Olivieri de la Monfalletto-Cordero di Montezemolo www.corderodimontezemolo.it

Enrico Marsaglia de la Marsaglia Emilio www.cantinamarsaglia.it

Et Grégoire Vigan, représentant la tonnellerie Sylvain.

Les vins présentés seront :

Roero Arneis DOCG 2009 « Serramiana » Marsaglia Emilio

Roero Arneis DOCG 2007 « Perdaudin » Negro Angelo e figli

Barbera d’Alba DOC 2006 « Castellinaldo » Marsaglia Emilio

Dolcetto d’Alba DOC 2008 « Bricco Bastia » Conterno Fantino
http://www.conternofantino.it

Roero Riserva DOCG 2006 « Ròche d’Ampsej » Matteo Correggia

Barbaresco DOCG 2006 « Basarin » Negro Angelo e figli

Barolo DOCG 2005 “Monfalletto” Cordero di Montezemolo

Cuvée Sciences Po Bordeaux 2010. Château Granins Grand Poujeaux 2006.

L’association d’oenologie de l’IEP vendait en mars sa traditionnelle cuvée Sciences Po Bordeaux.

Les membres du bureau avaient choisi cette année un Cru Bourgeois de Moulis, le château Granins Grand Poujeaux.

Un joli souvenir de son passage à Sciences Po, à garder quelques années en cave ou à déguster dès maintenant.

Dégustation Vins du Nouveau Monde, mercredi 17 février, centre ville.

Le mercredi 17 février à l’Oenolimit (2 Place Fernand Lafargue, Centre Ville) avait lieu la première des dégustations sur le thème des vins du Nouveau Monde. (suivie début mars d’une deuxième séance)

L’équipe de l’Oenolimit nous a présenté cinq vins différents en provenance des pays suivants: Chili, Argentine, Californie, Afrique du Sud et Nouvelle-Zélande.  Olivier nous a exposé les caractéristiques propres et l’histoire de ces vignobles, avant de passer à la dégustation des vins suivants :

-Nouvelle Zélande: Clos henri 2008, marlborough, Sauvignon.

-Argentine : Domingo Molina 2008, Cafayate Vale

-Chili: Cousino macul  2006, Valei del Maipo

-Afrique du sud : Ayama 2006, Paarl, Pinotage.

-Californie : Beringer  2006, Cabernet-Sauvignon.

Dégustation de vins blancs de France – Jeudi 11 février – BEM/Sciences Po – AOC/ Vins/20 !

Les associations d’oenologie de Sciences Po Bordeaux et de la BEM (Vins/20 et AOC) organisaient ensemble et pour la première fois une dégustation commune rassemblant les étudiants des deux écoles.  Quatre vins issus de différentes régions de France ont été présentés par Alexandre Rougeot (Domaine Rougeot – Meursault) et Guillaume Forcade (Château Broustet – Grand Cru Classé en 1855):

– Un Meursault du domaine Rougeot (Bourgogne)

– Un Pouilly Fumé (Val de Loire)

– Un Sauternes classé 2e Grand Cru Classé en 1855, le château Broustet

-Le Vin blanc sec de ce 2e Grand Cru Classé.

MERCREDI 3 FEVRIER ET MARDI 9 FEVRIER Présentation du Classement de 1855 des Grands Crus Bordelais

Le  mercredi 3février et le mardi 9 février, nous avions la chance de recevoir Lucien Guillemet, gérant des châteaux Pouget et Boyd-Cantenac (4ème GCC et 3ème GCC Margaux), ancien régisseur de Giscours, venu nous parler du classement  des Grands Crus du Médoc, réalisé en 1855. 100 personnes ont eu la chance de participer à ces deux ateliers.

Après une introduction historique, chargée d’anecdotes beaucoup appréciées des étudiants présents, nous avons dégusté les vins suivants :

1 – Château DURFORT VIVENS 2004 – Margaux

2 – Château POUGET 2004 – Margaux

3 – Château BOYD CANTENAC  2004– Margaux

4 – Château MALESCOT SAINT-EXUPERY 2004 – Margaux

5 – Château LANGOA BARTON 2004 – Saint Julien

6 – Château HAUT-BAGES LIBERAL 2004 – Pauillac

7 – Château PICHON LONGUEVILLE Comtesse 2004 – Pauillac

8 – Château CALON SEGUR 2004 – Saint-Estèphe

Une belle dégustation horizontale qui nous a permis d’observer les différences  dans l’évolution de ces Grands Vins dans leur jeunesse, sur un millésime « classique ». Un grand merci à Lucien Guillemet ainsi qu’au Conseil des Grands Crus classés du Médoc.

Compte-rendu de la visite au château Pape-Clément : A mi-chemin entre l’Histoire et la dégustation…

Le château Pape-Clément accueillait deux groupes de trente personnes de notre association, ce jeudi 21 janvier, à 14h30 et 16h30.

C’est à son plus illustre propriétaire que le Château Pape-Clément doit son nom. En effet, l’actuelle propriété de Pessac, autrefois appelée vignoble de la Mothe, fut donnée en cadeau à un homme d’église né en 1264, successivement évêque de Comminges (Pyrénées) puis archevêque de Bordeaux en 1299: Bertrand de Goth (prononcé « de Gô » dixit le maître de chais). Pris de passion pour la vigne, il n’aura de cesse d’améliorer et d’équiper le domaine pour,déjà, y produire un vin de très grande qualité. Le destin hors norme de cet homme ne s’arrête pas là car en le 5 Juin 1305, les cardinaux réunis en conclave à Pérouse le désigne comme successeur à Benoit XI décédé prématurément, Bertrand de Goth prend le nom de Clément V et, pour l’anecdote, sera le Pape qui, avec l’appui de Philippe le Bel, installera la cour pontificale à Avignon (la fameuse « ville des Papes ») en 1309. Même si la charge pontificale force Clément V à abandonner sa propriété à l’archevêque de Bordeaux, ce dernier y restera fortement attaché et fera rentrer le vignoble dans l’histoire en lui adossant son glorieux nom. Les siècles suivants voient la propriété Pape-Clément passer d’archevêques en archevêques qui, avec le soutien actif de l’église, prendront le parti du modernisme et feront du domaine un lieu à l’avant-garde de la production viticole. A savoir que les différents apports techniques au cours du temps ont mené à de fructueux résultats dont l’un des plus importants reste l’alignement des ceps (technique jusque là inconnue en France) pour faciliter le labour.

A la fin du XVIIIème siècle, l’archevêque de Bordeaux se retrouvant sous la vindicte révolutionnaire se voit dépossédé de ses biens et le fameux château tombe dans le domaine public. Cette situation ne dure pas et plusieurs propriétaires se succèderont alors à la tête du domaine (dont le banquier bordelais Charles Peixotto en 1791, comme cela nous saurons enfin d’où vient le nom du fameux arrêt de Tram jusqu’où nous devons marcher lors des pannes…) avec plus ou moins de réussite. En effet, une véritable lutte s’engage pour la survie des ceps déjà touchés par le phylloxera, l’oïdium (champignons attaquant directement les feuilles de vigne) ou encore le mildiou (algue à l’origine de moisissures blanches et cotonneuses sur les feuilles). Jean-Baptiste Clerc, négociant à Bordeaux, acquiert la propriété en 1858 et contribuera par ses efforts à asseoir la renommée des vins du Château Pape-Clément dont la qualité sera saluée par la médaille d’Or de la Société de l’Agriculture de la Gironde ainsi que la grande médaille du ministère de la l’Agriculture lors de l’exposition universelle de 1878. C’est aussi durant cette période que fut construit le château que l’on peut admirer sur les photos en annexe et qui sera remodelé par le propriétaire suivant Monsieur Cinto (avec notamment la verrière conçue par Gustave Eiffel trônant à côté du château). Les douloureuses épreuves déjà traversées par le château se poursuivent lors de la terrible nuit du 8 juin 1937 qui verra un violent orage s’abattre sur le domaine et détruire la quasi-totalité des vignes. Il faudra attendre deux ans et l’arrivée de Paul Montagne en 1939 qui rachètera le domaine et le remet progressivement en état avec l’aide d’un jeune oenologue qui fait ses premiers pas, Emile Peynaud (aussi surnommé « le père de l’œnologie moderne »). Les efforts des deux hommes seront récompensés en 1959 lorsque le cru recevra le titre de Grand Cru classé de Graves lors du classement des vins de Graves.

C’est aujourd’hui Bernard Magrez (propriétaire de 27 domaines dans le monde et 8 à l’étranger), gendre de Léo Montagne (le fils de Paul Montagne), qui se trouve à la tête de Pape-Clément et contribue à perpétrer la renommée mondiale du domaine. Il est notamment accompagné du célèbre oenologue conseil bordelais Michel Rolland.

Pour résumer les précieuses indications du maître de chais lors de notre visite : Le château Pape Clément est un domaine viticole réputé du vignoble de Graves situé à Pessac en Gironde. Il est en AOC Pessac-Léognan et a été classé Grand Cru de Graves en rouge et en blanc. Les 32.5 hectares du vignoble consacrent 30 hectares en rouge et 2.5 en blanc.L’encépagement en rouge se répartit en 60% de Cabernet Sauvignon et 40% de Merlot.Plus de 60% des vignes ont plus de 25 ans, dont une grosse proportion dépasse les 40 ans.Les cépages blancs se composent à 45% de Sauvignon blanc, 45% de Sémillon et 10% de Muscadelle. Au château Pape Clément, chaque parcelle est exploitée de façon spécifique. Les raisins sont vendangés à la main et depuis le millésime 2001, chaque récolte est égrappée à la main par une équipe de 150 personnes. Pape Clément est le seul grand cru de Bordeaux à égrapper manuellement toute sa récolte. Château Pape Clément produit un grand vin en rouge, Cru Classé de Graves en 1959, ainsi qu’un vin blanc éponyme, Grand Cru de Graves.Il réalise également un second vin, en rouge et blanc, baptisé Le Clémentin du Pape Clément, ainsi qu’un troisième vin, nommé Le Prélat du château Pape Clément.

L’Association Vins/20

Cuvée de Noël de Sciences Po

L’Association d’œnologie vous propose de découvrir les cuvées de Noël Sciences Po Bordeaux :

– Votre Cuvée Rouge : avec une étiquette inédite de Wolinski (Hara Kiri, Charlie Hebdo)

Le Château le Bourdieu 2005, Cru Bourgeois d’Appellation Médoc Contrôlée.
Dégusté dans un panel de huit vins rouge bordelais, il a recueilli l’unanimité des membres du bureau!

– Votre Cuvée Blanche :

Le Domaine du Bourdieu 2005, excellent vin moelleux issu de l’agriculture biologique, provenant de l’Entre-Deux-Mers Haut-Benauge
Vous l’avez déjà dégusté (et aimé!) lors de la soirée d’ouverture.

Parlez-en autour de vous! Les ventes (en nombre limité) auront lieu durant les intercours, du lundi 30 Novembre au vendredi 4 Décembre.

Affiche cuvée

Soirée d’Oenoël

Le 16 Décembre, l’Association d’Oenologie et le Club cuisine du BDA organisaient la soirée d’OENOEL, aux Celliers des Chartrons.

Près de 200 personnes avaient fait le déplacement pour l’occasion.

Les intervenants présents nous ont fait partager leur passion du vin, et  leur philosophie de travail.

Jean-Michel Comme et Corinne Comme nous ont présenté leurs vins du Château Champ-des-Treilles, à Margueron, en appellation Ste-Foy-Bordeaux, ainsi que leur vision de la biodynamie. Les vins présentés étaient le Grand Vin Blanc 2005, Le Grand Vin Rouge 2003.

Laure Planty, quant à elle, est venue nous présenter ce délicieux nectar qu’est le Château Guiraud. Les vins présentés étaient le Dauphin de Guiraud 2004, suivi du Château Guiraud 2002, un grand moment.

Le Bureau des Arts de Sciences Po Bordeaux nous a ensuite délivré une belle performance musicale, accompagnée des plats délicieux du Club Cuisine, du Vin Passion 2008, du Petit Champ 2008, des Vieilles Vignes 2007, du Champ-des-Treilles.

Affiche Soirée d’Oenoel

Marché gourmand des vins bio, ce week-end à Bordeaux

Le Syndicat des vignerons bio d’Aquitaine ( SVBA) organise un salon ce weekend à Bordeaux, samedi 21 et dimanche 22 Novembre toute la journée.
Cet évènement a lieu à la Faïencerie, arrêt Bassins à Flot de la ligne B.
Nous avons déjà évoqué et goûté des vins issus de raisins de l’agriculture biologique, ce weekend vous pourrez rencontrer une petite trentaine de vignerons qui vous présenteront leur travail et leurs vins, de toutes les appellations, gratuitement.

Retrouvez plus d’informations sur http://www.vigneronsbio-aquitaine.org/

Visites à Saint-Emilion et Dégustation des champagnes Pascal Doquet

L’association d’œnologie a eu le plaisir d’inviter ses membres à une dégustation de Champagne, le mardi 17 novembre de 19h45 à 22h.

Après une initiation au Champagne, présentation générale de la région, du mode de production du Champagne, le représentant en champagnes Jean-Claude Lesaint (http://les-bulles-de-jc.com), originaire de Vertus, au Sud de la Côte des Blancs a présenté le récoltant-manipulant, (RM le pendant champenois du vigneron indépendant bordelais) Pascal Doquet et ses champagnes.

Les adhérents ont bénéficié de cinq sortes de Champagne Pascal Doquet,(Brut Blanc de Blancs, Brut 1er Cru Blanc de Blancs, Extra Brut 1er Cru Blanc de Blancs, Grand Cru, 1er Cru Rosé). De quoi mettre un peu de chaleur dans cette morne saison bordelaise froide et pluvieuse…

Excursions dans le vignoble

Dans le même temps, l’association d’œnologie a organisé deux excursions dans le vignoble bordelais.

Le 7 novembre, 50 étudiants se  rendaient au syndicat de l’Entre-Deux-Mers, pour se voir présenter cette région par le président du syndicat, et en profitaient pour admirer les ruines de l’abbaye de la Sauve-Majeure, avant de se rendre à Saint-Emilion, pour une visite et une dégustation du château Canon-la-Gaffelière.

Le 21 novembre, un autre groupe de 50 étudiants se rendaient cette fois à Figeac, pour une dégustation du millésime 2000, après s’être rendu dans une propriété viticole de l’Entre-Deux-Mers.

Soirée d’ouverture 2009-2010. 21 octobre 2009

Le 21 octobre 2009 avait lieu la soirée d’ouverture de l’association d’oenologie de Sciences Po Bordeaux, à l’Apéro, rue Saint-Rémi.

Plus de 160 membres étaient présents pour l’occasion.

L’idée était de poursuivre l’initiation à la dégustation réalisée lors de la conférence précédente.

Dans ce but,  la dégustation commentée de deux vins de la rive droite, du millésime 2003, le Lalande-de-Pomerol, « Château Vieux-Rivière », de Romain Rivière, le Lussac-St-Emilion « Château Bellevue », d’André Chatenoud, ainsi qu’un moelleux du Haut-Benauge, le domaine du Bourdieu 2005 de Patrick Boudon.

La soirée a continué avec la mise à disposition de différents vins blancs et rouges. Les Griottes 2006, Lussac-St-Emilion d’André Chatenoud, le Bordeaux cuvée Ste-Anne 2007 de Patrick Boudon, les Entre-Deux-Mers Domaine du Bourdieu 2008, de Patrick Boudon et Château Canet 2008, de Bernard Large.

Les adhérents ont donc pu se familiariser avec la dégustation, et découvrir quelques vins typiques de la région, avec une spécificité, ils étaient tous issus de vignerons « bio », la plupart respectant  également la charte de vinification de la FNIVAB.

Conférence d’Initiation au monde de la Vigne et du Vin.

« Sauvignon, merlot, cabernet-franc, syrah, sémillon, muscadelle… »

« Robe, larmes, ménisque, potentiel de garde… »

« Nez végétal, animal, gourmand, minéral, chimique… »

« La « Bouche » et ses impressions, les goûts, la profondeur, les arômes et les défauts, la longueur… »

Un vocabulaire spécifique et précis, constitué d’autant de mots poétiques et mélodieux qui nous parlent d’une seule et même chose: le Vin. Autant de mots que vous apprendrez à dompter, et serez à même d’utiliser tout au long de l’année.

Au lendemain des vendanges et à l’aube du millésime 2009, venez découvrir avec un viticulteur de l’Entre-deux-Mers la signification de ces mots savants lors d’une conférence d’initiation au monde de la vigne et du vin. Une sorte d’« œnologie pour les nuls », ouverte à tous, débutants comme connaisseurs, membres ou non membres. Cette conférence sera suivie d’un cours de dégustation pour les membres de l’association. Une participation de 3€ sera demandée aux non-membres désirant y participer.

Nous vous donnons rendez-vous pour ce premier évènement Mercredi 14 Octobre à 17h30 en Amphi Siegfried.

Le mot du Bureau

Parce qu’après SciencesPo il y a BORDEAUX, quel étudiant ne souhaiterait pas apprendre davantage de choses sur le vin, ce nectar qui constitue l’emblème de la région ?

(Une bonne partie des membres du bureau 2009-2010)

Cette année, le bureau a été rénové, avec pas moins de douze membres particulièrement motivés pour organiser pour vous des activités gagnant chaque fois en qualité. Notre volonté est de perpétrer ce pour quoi cette association avait été créée en 1997: familiariser les étudiants avec le monde du vin et les techniques de dégustation, dans un cadre décontracté et par le biais d’un programme riche et varié.

La situation géographique aidant, nous avons accès à des cadres magnifiques, entre vignobles et châteaux à visiter, des caves de négociants datant de l’âge d’or de la ville, des oenologues de renom qui vous feront voyager: des vins du Bordeaux, à ceux de Bourgogne, du Languedoc-Roussillon ou de Champagne; des vins de France à ceux d’Europe, qu’ils soient espagnols, allemands, hongrois ou portugais; des vins d’Europe aux vins du « Nouveau Monde ».

Comme vous pourrez le voir sur le programme ci-dessous, l’année sera organisée par « cycles ». Quant aux types de manifestations, il s’agira d’apéros à thèmes (apéro « vin fromage », « vin tapas »…), de conférences, de cours de dégustation, de conférences, d’excursions dans les propriétés de la région ainsi que de soirées.

Vous trouverez sur ce site toute l’information relative aux activités de l’association ainsi que des renseignements sur l’actualité viti-vinicole de Bordeaux.

NOUS VOUS ATTENDONS DONC NOMBREUX À CHAQUE ÉVÉNEMENT !

Programme 2009-2010

Association d’œnologie de Sciences Po Bordeaux

Programme prévisionnel 2009- 2010

4 grands cycles.

Entre les différents évènements se multiplieront des rencontres avec les vignerons de la région, ou des dégustations de Grands Crus, de manière assez informelle.

Premier Cycle : Initiation

– Conférence d’initiation au monde du vin et à la dégustation avec un vigneron de l’Entre-Deux-Mers. Dégustation de trois vins typiques du Bordelais. (Mercredi 14 Octobre)

– Grande soirée d’ouverture de l’Association d’œnologie. (Dernière semaine avant les vacances)

Deuxième (et Grand) Cycle : Vins de Bordeaux

– Excursion dans la région. Visites et dégustations d’un très grand Cru classé et d’un vigneron bio.

– Apéro Sauternes. Dégustation et présentation d’un Grand Cru classé Sauternes.

–  Vins biologiques et Vins en biodynamie. Conférence/Dégustation.

– Grande Soirée du club d’œnologie avant Noël.

Troisième Cycle : Vins par régions

–      Dégustations et présentations de vins des différentes régions de France (en présence d’Œnologues).

Quatrième Cycle : Vins du monde

–      Dégustations et présentations de vins d’Europe et du Nouveau Monde (en présence d’Œnologues).

Cinquième cycle : Grands Crus pour fin palais

– Grande Soirée Grands Crus 1855 de fin d’année.

Ouverture des inscriptions, saison 09-10

Ouverture des inscriptions dès cette semaine! Retrouvez-nous dans le hall de l’IEP mercredi 30/09, Jeudi 1er et Lundi 5/10 !

Dépêchez-vous, les places sont limitées !

(Merci aux personnes intéressées de préparer un règlement de 30€ afin de valider leur inscription)

Pour la saison 2009-2010, un programme riche et varié pour apprendre à connaître et apprécier le vin: visites de châteaux, dégustations, conférences, soirées à thème, apéros…
N’hésitez pas à venir vous renseigner!

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